Bylinky v kuchyni

Dochucovanie bylinkami je veľmi vhodné, hlavne pre tých, ktorí musia obmedziť solenie alebo nemôžu príliš veľa korenia. Mnohé kuchyne (napríklad talianska) si bez byliniek ani nevieme predstaviť.

Pestovanie byliniek a ich ďalšie skladovanie je úplne jednoduché. Nie je potrebné mať malú záhradku s kúskom trávnika, stačí aj pár obyčajných truhlíkov na okne či balkóne alebo kvetináč v kuchyni.

A tak si sami môžete vypestovať svoje obľúbené korenie.

Pre domáce prostredie sa najlepšie hodí bazalka, oregano, levanduľa, mäta, medovka, petržlen, rozmarín, tymián, žerucha alebo šalvia. bazalka

Ak chceme bylinky uchovať dlhšie v čerstvom stave, ideálne je vložiť ich do plastovej krabičky, aby nemohli schnúť a uchovávať ich v spodnej časti chladničky. Pri tomto spôsobe Vám bylinky vydržia čerstvé aj týždeň.

Ak používate na dochucovanie pokrmu čerstvo odtrhnuté bylinky, mali by ste ich do pokrmu pridávať až na konci varenia, čím kratšiu dobu sa budú variť, tým viac vitamínov si uchovajú.

Bylinky je možné skladovať aj zmrazením, usušením a naložením (napr. do oleja alebo octu).

Petržlen

Jednou z najpoužívanejších bylín v kuchyni je bezpochybne petržlen. Uvoľňuje črevné plyny, je používaný k liečbe zápalov močového ústrojenstva a nedostatočného vylučovania moču, pri poruchách trávenia, črevných kŕčoch, prieduškovom kašli v starobe a poruchách menštruácie.

 

Pažítka

Pažítku poznáme ako aromatickú bylinu, ktorú veľa využívame v kuchyni. Je však tiež plná vitamínov, hlavne C a obsahuje éterické oleje upravujúce krvný tlak.

 

Ligurček ligurček

V gastronómii je veľmi používanou a obľúbenou rastlinou. Priaznivo ovplyvňuje naše zažívanie, zlepšuje trávenie a stimuluje produkciu tráviacich štiav. Je vhodný najmä pre ľudí trpiacich nechutenstvom, nedostatočnou činnosťou žalúdka a žlčníka. Je tiež účinným pomocníkom pri plynatosti a pocite plnosti po jedle.

 

Majoránka

Je obľúbená v českej i slovenskej kuchyni. Urýchľuje a podporuje trávenie, zvyšuje tvorbu žalúdočných štiav, odstraňuje kŕče a upokojuje.

 

Bazalka oregano

Bylinka obľúbená hlavne v Taliansku. Má veľmi priaznivý vplyv na naše trávenie, stimuluje tvorbu žlče, funkciu žalúdka a nášho metabolizmu vôbec, pomáha pri plynatosti a žalúdočných a črevných ťažkostiach.

 

Oregano

Čiže pamajorán má pozitívny vplyv na nervový systém a zmierňuje pľúcne choroby, podporuje chuť do jedla a môže sa využiť aj pri zápaloch ďasien alebo pri hnačke.

 

Ďalšie zaujímavé informácie o bylinkách nájdete aj v článku Bylinky a ich liečebné účinky I. časť a Bylinky a ich liečebné účinky II. časť

Diétny jedálniček na mieru

Kompletný individuálny stravovací plán od výživových poradcov do 24 hodín. Schudnite bez jo-jo efektu až 5 kg mesačne!


Viac na: Môj diétny plán

ZADARMO

emailový kurz zdravého chudnutia

e-book na stiahnutie zadarmo

kalorické tabuľky zadarmo

Viac na: Zadarmo pre Vás

Analýza Vášho jedálnička

Myslíte si, že je Váš jedálniček nutrične aj kaloricky vyvážený a napriek tomu stále bojujete s kilami navyše? Zistite, kde robíte chybu a získajte naviac užitočné rady a tipy!

Viac na: Prečo nechudnem?

Tipy a triky pre krásu

Ako sa správne nalíčiť? Aký styling je vhodný pre môj typ vlasov? Aké moderné techniky mi pomôžu?

Viac na: Ako byť krásna

Online poradňa

Najčastejšie otázky klientov alebo zaslať anonymne dotaz

Viac tu