Predjarný boj o vitamíny

Chcete schudnúť? Pripravte si do chladničky nakrájanú papriku, uhorku, olúpaný kaleráb, umytý šalát, očistenú mrkvu, zeler či cuketu a siahnite po nich, až Vás začne "naháňať sladké".

Ak Vám ale ide o vitamíny, tak na nejaké lúpanie a krájanie "do zásoby" zabudnite! vitamíny

Keď totiž zeleninu (aj ovocie) nakrojíme, neprežije stret so vzduchom asi 30% vitamínu C, ktorý v predjarí potrebujeme kvôli obrane pred infekciami.

Ako by nestačilo, že po dlhom zimnom skladovaní ho v zelenine a ovocí už tak veľa nezostáva!

Na stabilitu vitamínov v potravinách má vplyv viacero faktorov: teplota, prítomnosť kyslíka, svetlo, hodnota pH (kyslé alebo zásadité prostredie), kontakt s kovmi (hlavne meďou a železom), vylúhovanie do vody, spôsob a dĺžka skladovania.

Relatívne stabilné sú vitamíny B, E, B2, B3, B6 a B7. Málo stabilné sú kyselina pantoténová, vitamíny B1 a B12, K a A.

Zásoba vitamínov v tele

Niektoré vitamíny sa v organizme ukladajú na rôzne dlhú dobu.

Rozpustné v tukoch:

A (retinol): 1-2 roky vitamíny

D (kalciferol): 2-4 mesiace

E (tokoferol): 6-12 mesiacov

K: 2-6 týždňov

Rozpustné vo vode:

B1 (thiamin): 4-10 dní

B2 (riboflavin): 2-6 týždňov

B3 (niacin, vitamín PP, kyselina nikotinová): 2-6 týždňov

B5 (kyselina pantothenová): 4-10 dní

B6 (pyridoxin): 2-6 týždňov

B7 (biotin): 4-10 dní

B9 (kyselina listová, folát): 2-4 mesiace

B12 (kobalamin): až 2 roky

vitamín C: 2-4 týždne

Vitamíny na prevenciu a liečbu chorôb

Nedostatočná funkcia imunitného systému: vitamíny C a E

Kardiovaskulárne choroby: antioxidačné vitamíny (E, C, beta-karotén)

Osteoporóza: vitamíny zúčastňujúce sa na metabolizme vápnika (C, B6, K1 a D3)

vitamíny

Neuropatia: vitamíny skupiny B, predovšetkým B1, B5 a B12

Poruchy vývoja a funkcie centrálnej nervovej sústavy: vitamíny skupiny B, hlavne B9, B1, B6 a B12

Chudokrvnosť, poruchy krvotvorby: vitamíny b12, B6, B9, C a E

Poruchy krvnej zrážanlivosti: vitamín K

Poruchy zraku, šeroslepota, makulárnej degenerácie: vitamín A

Ďalšie zaujímavé informácie o vitamínoch nájdete aj v článku Najdôležitejšie vitamíny a Aké živiny sú dôležité pre ženy

 

Premýšľate, ako sa stravovať a dodať telu každý deň dôležité živiny? Naši poradcovia Vám zadarmo a nezáväzne spracujú Analýzu Vašej postavy a navrhnú optimálny režim: Môj stravovací plán

Diétny jedálniček na mieru

Kompletný individuálny stravovací plán od výživových poradcov do 24 hodín. Schudnite bez jo-jo efektu až 5 kg mesačne!


Viac na: Môj diétny plán

ZADARMO

emailový kurz zdravého chudnutia

e-book na stiahnutie zadarmo

kalorické tabuľky zadarmo

Viac na: Zadarmo pre Vás

Analýza Vášho jedálnička

Myslíte si, že je Váš jedálniček nutrične aj kaloricky vyvážený a napriek tomu stále bojujete s kilami navyše? Zistite, kde robíte chybu a získajte naviac užitočné rady a tipy!

Viac na: Prečo nechudnem?

Tipy a triky pre krásu

Ako sa správne nalíčiť? Aký styling je vhodný pre môj typ vlasov? Aké moderné techniky mi pomôžu?

Viac na: Ako byť krásna

Online poradňa

Najčastejšie otázky klientov alebo zaslať anonymne dotaz

Viac tu

Pre skeptikov - Naši klienti

Prečítajte si nielen príbehy našich klientov + naviac ...

Viac: Prečo výhovorky nefungujú