Kurz chudnutia #12 - Ovocie a zelenina vo Vašom jedálničku

V dvanástej časti emailového kurzu chudnutia si povieme, ako je dôležité konzumovať v rámci chudnutia zeleninu a prečo môže ovocia spôsobiť naopak priberanie.

Ovocie i zelenina obsahujú dôležité vitamíny a minerály, ale veľakrát ich telo nevie správne využiť. Je teda dôležité vedieť, ako a kedy si môžem zeleninu a zvlášť ovocie dať a že by sme u neho nemali kombinovať druhy.

Pozor na cukry!

Ikdyž existuje niekoľko stravovacích faktorov, ktoré prispievajú k obezite, vzorka stravovanie, ktorý je bohatý na cukry a škroby, je považovaný za rizikový faktor pre vznik obezity.

Dôkladné aj krátkodobé štúdie ukazujú, že stravovacie vzorec, ktorý v reakcii vyvoláva vysokú glykemickú záťaž, ovplyvňuje chuť do jedla a podporuje ukladanie telesného tuku.

Strava založená na potravinách s vysokým obsahem vlákniny, která vyvolává nízkou glykemickou zátěž, však může podpořit snahu o snížení váhy, protože podporuje sytost, po jídle minimalizuje sekreci inzulínu a udržuje inzulínovou citlivost.

To teda znamená, že by sme mali jesť dostatok čerstvej zeleniny a obmedziť príjem ovocia, a to hlavne v popoludňajších a večerných hodinách.

Keď už sme spomenuli glykemický index (pozri Kurz chudnutia č 8) - mnohé štúdie potvrdili, že diéty založené na nízkom príjme energie s potravinami s nízkym GI mali vyššie percento úspešnosti ako diéty založené aj na nízkom príjme energie, ale s potravinami s vysokým GI.

Neznáme fytoživiny

Okrem dobre známych vitamínov a minerálov prítomných v ovocí a zelenine sa teraz vedci sústredí na ďalšie bioaktívne látky, ktoré sa v ovocí a zelenine nachádza a nazývajú sa fytoživin (niekedy tiež fytochemikálie).

Dôležitou vlastnosťou týchto fytoživin je, že fungujú spoločne synergicky, čo naznačuje, že zahrnutím celej rady rôznofarebného ovocia a zeleniny každý deň v strave môže prispieť k dobrému zdraviu.

Zaujímavá vlastnosť týchto antioxidačných zlúčenín je ich umiestnenie v niektorých tkanivách.

Podporné a ochranné vplyvy týchto fytoživin umiestnených v tkanív, kde majú antioxidačné a ďalšie ochranné vplyvy, sú založené na nových výskumoch a vychádzajú z farieb. Farby sú nasledovné:

Červená - lykopén a príbuzné fytoživin z paradajok sú umiestnené v tkanivách prostaty a pomáhajú podporovať jej zdravie tým, že chráni jej bunky. Niektoré dôkazy naznačujú, že podobná ochrana je poskytovaná prsným bunkám.

Zelená - glukozinoláty z brokolice podporujú zdravú funkčnosť pečene a schopnosť pečeňových buniek produkovať enzýmy, ktoré dokážu vyčistiť telo od niektorých jedov a narkotík. Ovplyvňujú detoxikačný enzýmy v črevách, pečeni, prostate, hrubom čreve a prsiach.

Bielá-zelená - allylsulfidy z cesnaku podporujú zdravie kardiovaskulárneho systému a srdca.

Červená-fialová - polyfenoly z bobúľ, sliviek a brusníc sa umiestňujú v mozgu a pomáhajú podporovať bežnú pamäť tak, že ochraňujú nervové bunky v mozgu.

Žltá-zelená - luteín sa hromadí v sietnici v mieste, ktoré prijíma najviac ultrafialového žiarenia (nazýva sa "žltá škvrna") a podporuje zdravie očí a zraku ochranou buniek sietnice.

Oranžová-žltá - flavonoidy, ktoré sa vyskytujú v citrusoch, sa umiestňujú v bunkách čreva, kde poskytujú miestne antioxidačnú ochranu. Existuje dôkaz aj o ochrane DNA.

Oranžová - alfa a betakarotén z mrkvy sa umiestni v pokožke, kde sa chová ako miestny antioxidant a pomáha ochraňovať kožné bunky pr UVA / UVB žiarením.

V rámci redukčného jedálnička teda odporúčame nielen dostatok zeleniny, ale tiež ju farebne kombinovať. S ovocím musíte opatrne, najlepšie v rámci dopoludňajšie desiaty. A pozor - pri chudnutí sa neodporúča druhy ovocia kombinovať naraz, ale vždy jesť len jeden druh.

 

V budúcom kurze si povieme, či je cukor a soľ skutočne "biely jed" ...

Aké kurzy ste už dostali?

Kurz #1: Ako sa premieňa strava na energiu

Kurz #2: Koľko kalórií má mať Váš jedálniček

Kurz #3: Čo je "správny" pitný režim?

Kurz #4: Úloha bielkovín pri správnej redukcii váhy

Kurz #5: Nevynechávajte prílohy

Kurz #6: Bez tukov sa nezbavíte tukov

Kurz #7: Dôležitá vláknina

Kurz #8: Ako glykemický index ovplyvňuje hlad

Kurz #9: Bez raňajok neschudnete!

Kurz #10: Biorytmus tela a chudnutie

Kurz #11: Ako vitamíny a minerály ovplyvňujú diétu

Diétny jedálniček na mieru

Kompletný individuálny stravovací plán od výživových poradcov do 24 hodín. Schudnite bez jo-jo efektu až 5 kg mesačne!


Viac na: Môj diétny plán

ZADARMO

emailový kurz zdravého chudnutia

e-book na stiahnutie zadarmo

kalorické tabuľky zadarmo

Viac na: Zadarmo pre Vás

Analýza Vášho jedálnička

Myslíte si, že je Váš jedálniček nutrične aj kaloricky vyvážený a napriek tomu stále bojujete s kilami navyše? Zistite, kde robíte chybu a získajte naviac užitočné rady a tipy!

Viac na: Prečo nechudnem?

Online poradňa

Najčastejšie otázky klientov alebo zaslať anonymne dotaz

Viac tu