Kurz chudnutia #7 - Dôležitá vláknina

V siedmej lekcii emailového kurzu chudnutia sa zameriame na téma, ktoré je kľúčové nielen v rámci redukcie váhy, ale samozrejme pre celkové zdravie.

V minulosti ľudia vláknine nepripisovali žiadny význam (možno aj preto, že jej mali vždy dostatok vzhľadom k jedálničku plného strukovín). Dnes vieme, že je rovnako dôležitá ako všetky živiny, hoci sama živinou nie je.

Prečo ju do jedálnička zaradiť?

Vláknina sa nachádza len v rastlinnej strave a upravovaním sa ničí. Potraviny s obsahom vlákniny sú navyše zdrojom vitamínov a minerálov, rastlinných bielkovín, rastlinných tukov a iných dôležitých látok.

Denne by sme mali konzumovať 60 gramov vlákniny a my jej zjeme sotva 20 gramov.

Vláknina absorbuje tuky, zlepšuje trávenie, odľahčuje pečeni, znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.

Chráni pred ochorením žlčníka a vznikom cukrovky, aterosklerózy, hemoroidov a kŕčových žíl. Uľahčuje vstrebávanie živín a zlepšuje vylučovanie odpadu zlepšením stolice.

Ak vo vašej strave bolo málo vlákniny, môže vám zvýšenie jej množstva vyvolať pocit nafukovania a plnosti brucha.

Rozpustná alebo nerozpustná?

Rozpustná sa rozpúšťa vo vode, čím vzniká viskózna substancia, ktorá spomaľuje pohyb potravy v tráviacej sústave. Telo teda môže v pokoji absorbovať potrebné výživné látky. Súčasne brzdí absorpciu sacharidov z tenkého čreva do krvi, čím bráni kolísaniu hodnoty krvného cukru. Tento typ vlákniny na seba tiež naviazuje v črevách žlčové kyseliny a cholesterol, a tým znižuje kyslosť žalúdka. Kde je rozpustná vláknina obsiahnutá? Najmä v kukurici a pšenici (v podobe hemicelulózy), v jablkách, hruškách, broskyniach alebo ríbezlí (ako pektín), v rastlinnom slize, v psylliu (skorocelu indickom), v čakanke, cesnaku, artičokoch (ako inulín).

Nerozpustná dobre absorbuje vodu, ale nerozpúšťa sa v nej. Zmäkčuje stolicu, a tým udržuje obsah čriev v pohybe. Následkom potom je ideálne pravidelné vyprázdňovanie. Nerozpustná vláknina tiež vyplavuje z tela obávane karcinogény, žlčové kyseliny a nebezpečný cholesterol. Túto vlákninu získame zvlášť z kapustovitej a koreňovej zeleniny (celulóza) alebo z drevnatej mrkvy, kalerábu, reďkoviek (lignín).

Prečo jej mať dostatok pri chudnutí?

Vláknina sama o sebe nemá žiadnu výživovú hodnotu, ale ako už vieme, hrá veľmi dôležitú úlohu v udržiavaní dobrého zdravotného stavu, teda aj štíhlej línie. Ak máte nadváhu, stratíte na váhe súčasne so zvýšením podielu vlákniny vo vašom stravovaní. Pretože jedlá s vlákninou sa dostávajú pomalšie zo žalúdka do čriev, pocit hladu sa dostaví neskôr, takže zjeme menej. Navyše sa vstrebe menej tukov a teda aj menej kalórií z nich. Je teda jasné, že konzumácia dostatočného množstva vlákniny je pre naše zdravie nevyhnutná a rovnako tak je nevyhnutnou súčasťou každej redukčnej kúry.

Ak si chcete teda zdravo a dlhodobo upraviť váhu, mal by váš jedálniček obsahovať správne množstvo rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny, v správnom pomere v priebehu celého dňa!

 

V ďalšom diele si povieme, čo s naším metabolizmom urobí hlad, prečo sa mu vyhýbať a prečo, keď hladujete, nikdy natrvalo neschudnete!

Aké kurzy ste už dostali?

Kurz #1: Ako sa premieňa strava na energiu

Kurz #2: Koľko kalórií má mať Váš jedálniček

Kurz #3: Čo je "správny" pitný režim?

Kurz #4: Úloha bielkovín pri správnej redukcii váhy

Kurz #5: Nevynechávajte prílohy

Kurz #6: Bez tukov sa nezbavíte tukov

Diétny jedálniček na mieru

Kompletný individuálny stravovací plán od výživových poradcov do 24 hodín. Schudnite bez jo-jo efektu až 5 kg mesačne!


Viac na: Môj diétny plán

Analýza Vášho jedálnička

Myslíte si, že je Váš jedálniček nutrične aj kaloricky vyvážený a napriek tomu stále bojujete s kilami navyše? Zistite, kde robíte chybu a získajte naviac užitočné rady a tipy!

Viac na: Prečo nechudnem?

Tipy a triky pre krásu

Ako sa správne nalíčiť? Aký styling je vhodný pre môj typ vlasov? Aké moderné techniky mi pomôžu?

Viac na: Ako byť krásna

Online poradňa

Najčastejšie otázky klientov alebo zaslať anonymne dotaz

Viac tu