Kurz chudnutia #13 - Biele jedy

Vo trinástej časti emailového kurzu chudnutia si povieme, či môžeme soľ a cukor nazývať "bielymi jedy" alebo sú naopak pre telo dôležité.

Podľa posledných výskumov konzumujeme veľmi veľa cukru (v priemere až 70 kg na obyvateľa za jeden rok) a soli 12x viac než potrebujeme. Na druhú stranu úplné obmedzenie cukru a hlavne soli môže nášmu zdraviu naopak uškodiť.

 

Pozor na cukry!

Jednoduchý cukor je pre nás nesmierne škodlivý. Chová sa v tele ako voľný radikál a ničí bunky. Sladká chuť prichádza v detstve a postupne nás celkom ovládne.

Cukor spôsobuje nadváhu, ukladanie tukov, podporuje rast plesní a parazitov v črevách.

Nadmerná konzumácia cukru spôsobuje veľké výkyvy hladiny cukru v krvi, čo spôsobuje neovládateľnú túžbu po sladkom, spojenú s pocitom únavy, nepokoje a bolestí hlavy.

Jednoducho, keď máte často potrebu sladkého, tak je najvyšší čas niečo vo svojom stravovaní zmeniť, aby ste predišli rozvoju choroby v plnej sile.

Prospešná aj nebezpečná soľ

Soľ je pre nás dôležitá, pretože ľudské telo si ju nedokáže vytvoriť samo, a to hlavne kvôli obsahu sodíka, draslíka, jódu a ďalších látok.

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je optimálna dávka päť gramov, čo sú približne dve malé lyžičky.

Podľa posledných výskumov, ako už sme uviedli vyššie, je ale jej denná dávka u väčšiny ľudí stále prekračovaná. Milovníci soli tak žijú s takzvaným tichým zabijakom. Lekárom sa totiž podarilo preukázať, že zhruba tretina nadmerných konzumentov soli trpí nebezpečne vysokým krvným tlakom. Tým si zarábajú na cievne mozgové príhody, srdcové zlyhanie.

Ako sa teda stravovať tak, aby ste si udržali zdravie? Ľudia, ktorí majú problémy s vysokým tlakom, by mali konzumovať hlavne potraviny s nižším obsahom sodíka. To sú napríklad ryža, strukoviny, čerstvé syry, kuracie mäso, jogurty, nesolené a nepražené orechy, čerstvé ryby.

Existujú zdravé náhrady?

 

Ak netrpíte akoukoľvek formou cukrovky, nikdy nepoužívajte náhradné umelá zladila (častá chyba tých, ktorí sa snažia schudnúť, pretože sa domnievajú, že ušetrí kalórie).

Med - Kvapalný med sa nekazí. Vďaka vysokému obsahu cukru ničí baktérie procesom nazývaným osmolýza (prasknutie bunky deštrukciou bunkovej membrány). Nemôžu sa na ňom uchytiť ani kvasinky zo vzduchu, pretože obsah vody je príliš nízky. Prírodný neupravený med má obsah vody asi 14-18%. Ak je obsah vody pod 18%, nemôže sa v mede množiť prakticky žiadny organizmus.

Pretože je med prírodný, dokáže ho telo veľmi dobre zmetabolizovat a tak je zdravou alternatívou ku sladenie pokrmov. Aj tu ale musíte všetko s mierou! Med obsahuje 1280 kJ na 100 g (cukor 1700 kJ).

Stevia rebaudiana - podľa rozhodnutia komisie EÚ zo dňa 14.11.2011 sú produkty zo stévie (iba rebaudiozid - extrakt) od 5.12.2011 konečne určené k priamej substitúcii cukru. Rastlina zatiaľ nie.

Komplex látok obsiahnutých vo stevia je asi 150-300x sladší ako repný cukor. Extrakt stevie sladkej je cca 300x sladší ako repný cukor (10 g zodpovedá 3 kg). Hlavné látka majúca túto vlastnosť je steviosid, ktorý je v suchých listoch zastúpený z asi 12%. Dnes sa už skúmajú (Akad vied SR) dokonca aj jej protinádorové účinky

 

V budúcom kurze si povieme o zdravej príprave jedla, zdravých ingredienciách a alternatívach pochutín ...


Aké kurzy ste už dostali?

Kurz #1: Ako sa premieňa strava na energiu

Kurz #2: Koľko kalórií má mať Váš jedálniček

Kurz #3: Čo je "správny" pitný režim?

Kurz #4: Úloha bielkovín pri správnej redukcii váhy

Kurz #5: Nevynechávajte prílohy

Kurz #6: Bez tukov sa nezbavíte tukov

Kurz #7: Dôležitá vláknina

Kurz #8: Ako glykemický index ovplyvňuje hlad

Kurz #9: Bez raňajok neschudnete!

Kurz #10: Biorytmus tela a chudnutie

Kurz #11: Ako vitamíny a minerály ovplyvňujú diétu

Kurz #12: Ovocie a zelenina vo Vašom jedálničku

Diétny jedálniček na mieru

Kompletný individuálny stravovací plán od výživových poradcov do 24 hodín. Schudnite bez jo-jo efektu až 5 kg mesačne!


Viac na: Môj diétny plán

Analýza Vášho jedálnička

Myslíte si, že je Váš jedálniček nutrične aj kaloricky vyvážený a napriek tomu stále bojujete s kilami navyše? Zistite, kde robíte chybu a získajte naviac užitočné rady a tipy!

Viac na: Prečo nechudnem?

Tipy a triky pre krásu

Ako sa správne nalíčiť? Aký styling je vhodný pre môj typ vlasov? Aké moderné techniky mi pomôžu?

Viac na: Ako byť krásna

Online poradňa

Najčastejšie otázky klientov alebo zaslať anonymne dotaz

Viac tu